Descrizione del servizio

San Martino delle Scale è un borgo montano facente parte del territorio di Monreale, vicino Palermo. Luogo di villeggiatura e di ristoro dal caldo delle caldi estati palermitane e di ricarica di aria pulita lontani dalla città. La nostra proposta prevede una conoscenza di questo territorio ancora poco esplorato ma che riserva molte emozioni legate ai suoi paesaggi naturalistici, ai suoi prodotti enogastronomici e alla sua storia molto vicino a Palermo. L’escursione naturalistica sarà accompagnata da una guida locale che ci porterà, attraverso un itinerario quasi totalmente immerso nel bosco e che percorre le valli, fino fino alla maestosa abbazia Benedettina di fondazione gregoriana ma ricostruita nella seconda metà del XVI secolo per un incontro con i frati che li vivono e svolgono le loro attività legate ad antichi saperi e sapori. Percorreremo inizialmente in discesa il Vallone San Martino fino a raggiungere uno degli emblemi del territorio: il “Grande Leccio di San Martino delle Scale”, recentemente inserito nell’elenco degli alberi monumentali d’Italia. Da qui giungeremo alle pendici del Monte Petroso, che ammantato dalla sua fitta lecceta, caratterizza da sempre il paesaggio del territorio. Percorreremo a valle il monte attraversando per mezzo di un sentiero la parte più selvaggia. È il tratto più affascinante della nostra escursione. Comincerà la graduale salita lungo la Val Gamisia, una stretta valle che rievoca passaggi di uomini e mondi, testimoniato da un antico ponte che permetteva l’attraversamento del torrente. Ponte che fu utilizzato per gli antichi collegamenti dall’abbazia verso la città di Palermo. Per completare la conoscenza del territorio e riposarci, saremo accolti in una forneria storica del luogo per fare una degustazione di prodotti della tradizione contadina. In un'atmosfera familiare e rilassante, immersi nel verde, degusteremo una selezione esclusiva di affettati locali e formaggi tipici del territorio accompagnati da crostini di pane integrale di Tumminia, la focaccia con ricotta fresca di pecora, lo sfincione alla campagnola di nonna Totina tradizionale e bianco, pane di Monreale della PAT (prodotto agroalimentare tipico) cunzato come vuole la tradizione e dessert. Ogni portata sarà abbinata ad un vino della DOC di Monreale, Cataratto, Perricone e Syrah oppure a delle birre prodotte da ricette locali. INCLUDE +Escursione guidata +Visita in Abbazia Benedettina +Degustazione gourmet SU RICHIESTA +Trasferimento in loco