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Il piccolo e caratteristico borgo dei Monti Peloritani, annoverato tra i borghi più belli d'Italia, sorge su una rupe a 650 m di altitudine su una antica fiumara e dal quale si sente lo scorrere del torrente San Giorgio che alimenta ancora oggi antichi mulini a ruota orizzontale. Ne visiteremo uno ancora funzionate per assistere alla torchiatura dei grani. Con una breve passeggiata raggiungeremo il Duomo di Santa Maria Assunta per poter ammirare il suo tesoro e la cripta. Passeggeremo trai vicoli di pietra per assaporare l’atmosfera antica del borgo decorate con sculture in arenaria e faremo importanti incontri con i suoi artigiani che conservano antichi mestieri come un maestro scalpellino e delle ricamatrici con uso di tombolo ed uncinetto. Andremo a lezione da un casaro per assistere ed essere coinvolti nella produzione del Maiorchino, presidio slow-food e nella preparazione della ricotta. Previsto un pranzo in una trattoria a gestione familiare che si trova intorno alle rovine di un antico castello saraceno con panorama su Tindari e le Isole Eolie. Dal paese potremo effettuare delle escursioni a piedi, in e-bike e quad fino alla vicina Rocca Salvatesta dtto il Cervino di Sicilia, a Santa Barbara o ai Megaliti di Argimusco.