Un viaggio immersivo nell'entroterra siciliano dove il trascorrere del tempo si rallenta e si apprezza la semplicità della vita. Passeremo la giornata nel territorio di un borgo antico della Valle del Torto, nelle basse Madonie. Accompagnati dai locali, faremo visita ad una famiglia che da generazioni lavora il latte di mucca, di pecora o di capra ed assisteremo alla sua trasformazione in vari tipi di formaggio. Incontreremo persone che custodiscono e tramandano saperi di arti antiche come quella della filatura della lana, dalla tosatura alla realizzazione di manufatti unici. Continueremo la nostra passeggiata nella storia visitando le grotte della Gurfa, luogo di rara architettura rupestre presumibilmente risalente all'età del bronzo. Secondo la leggenda proprio in questi luoghi si trovava la tomba del re Minosse. Concluderemo la conoscenza di questo territorio passeggiando trai vicoli di Alia, tra le sue chiese antiche e l'accoglienza della comunità.