Descrizione del servizio

Lasciati conquistare dal lato più dolce e profumato della Sicilia con un’esperienza culinaria che celebra la rinascita e l’emancipazione femminile. Questo laboratorio non è una semplice lezione di pasticceria, ma un viaggio di condivisione guidato dalle straordinarie donne di Cuoche Combattenti, un progetto nato a Palermo per offrire lavoro, indipendenza economica e una nuova vita a donne che hanno superato la violenza di genere. Mani in pasta tra zucchero a velo, agrumi e profumo di mandorle tostate, imparerai l'arte della pasticceria conventuale e tradizionale, scoprendo come ingredienti semplici possano trasformarsi in capolavori di sapore e simboli di pura resistenza. Cosa prepareremo insieme a scelta: • Le Minne Combattenti: Il simbolo indiscusso di questo laboratorio. Questi deliziosi dolcetti di pasta di mandorle e pistacchi reinterpretano la forma e il nome delle storiche "minne" della tradizione siciliana (legate a Sant'Agata o alle Vergini). In questo spazio, assumono un significato completamente nuovo: non sono più solo un omaggio alla tradizione, ma celebrano la forza, la bellezza e l'orgoglio del corpo e delle vite delle donne che combattono per la propria libertà. • I Dolcetti di Pasta di Mandorla: Un grande classico dell'isola. Imparerai a lavorare la mandorla d'Avola per ottenere quella consistenza morbida e fragrante, arricchita dai profumi delle scorze di limone e arancia. • Le Conserve e Confetture Artigianali: Scopriremo i segreti delle iconiche marmellate del laboratorio (come il mandarino tardivo di Ciaculli o le arance locali), utilizzate per farcire crostate e biscotti tradizionali. Il valore dell'esperienza La pasticceria siciliana è storicamente nata nei monasteri come un'arte intima, meticolosa e paziente. In questo laboratorio, quel tempo e quella cura si trasformano in uno spazio di ascolto, sorellanza e riscatto. Tra una decorazione e l'altra, conoscerai da vicino le storie di chi ha trasformato il proprio dolore in creatività e autonomia economica. Ogni vasetto di confettura e ogni dolce sfornato porta con sé il messaggio delle "etichette parlanti" del progetto: “Tu vali e sei libera sempre”. Partecipando, non solo imparerai a replicare a casa i dolci più autentici dell'isola, ma diventerai parte attiva di una dolce ma potentissima rivoluzione sociale.