Descrizione del servizio

La Sicilia è una terra ricca di storia e tradizione olivicola. Nell'Isola crescono diverse cultivar di olive che vengono introdotte dai Fenici ed incentivate successivamente dalle tecniche agricole degli Arabi. L'azienda che ci ospita ha sede nel territorio di Santa Ninfa, in provincia di Trapani, un territorio a forte vocazione vitivinicola e di olivocoltura apprezzabili nelle grandi distese collinari che arrivano al mare. Faremo la conoscenza della storia di tre fratelli che portano avanti una lunga tradizione agricola di famiglia, che da tre generazioni si dedica alla coltivazione della vite e dell’ulivo. La loro produzione è di Olio Extra Vergine di Oliva Biologico dalla varietà Nocellara del Belice del quale apprezzeremo le qualità uniche con una degustazione dell'olio nuovo. La visita sarà impreziosita dal tour della Cantina di produzione del vini come l'Inzolia, il Nero d'Avola e lo Zibibbo con una sala di affinamento sui lieviti del Metodo Classico e degustazione finale accompagnata dai prodotti del territorio. Entrambe le produzioni avvengono senza l’uso di pesticidi chimici, nel pieno rispetto dei cicli naturali della terra. L'esperienza prevede la raccolta delle olive per imparare dai contadini le tecniche e conoscere la storia di questa antica tradizione, avendo la possibilità di partecipare in prima persona intervallando momenti di relax nella grande terrazza affacciata sui campi della vallata. PERIODO: Ottobre / Novembre SU RICHIESTA: Trasferimento